Wasser stellt den wichtigsten Rohstoff der Lebensmittel- und Getränkeindustrie dar. Dabei wird es sowohl als Produkt wie auch als Produktionshilfsmittel, beispielsweise in der Reinigung verwendet.
Die Qualität des eingesetzten Wassers kann also unterschiedlichen Ansprüchen genügen, jedoch muss es hygienisch stets einwandfrei sein. Ebenso dürfen durch das eingesetzte Wasser keine Veränderungen im Geschmack oder Geruch sowie Ausfällungen oder Trübungen des Produktes hervorgerufen werden.
Die Aufbereitung von Wasser zum Produktionswasser für die Herstellung von Getränken mittels der Membranverfahren Umkehrosmose und Nanofiltration hat die FuMA-Tech nicht erfunden. Seit vielen Jahren und Jahrzehnten werden Membranverfahren eingesetzt für die:
- Entsalzung
- Enthärtung
- Nitratentfernung
Neben der Mikrobiologie müssen alle unerwünschten Inhaltsstoffe wie beispielsweise Härtebildner, Nitrate, CSB, Pestizide, THM oder Iodoform aus dem Rohwasser entfernt werden. Nur die Membrantechnik stellt eine absolute physikalische Barriere zwischen Filtrat und Unfiltrat bzw. zwischen Rohwasser und Produktwasser dar, und kann so eine konstant gute Produktqualität auch bei Stoßbelastungen gewährleisten.
Mit den Membranverfahren der
- fumatech® Umkehrosmose und Nanofiltration
- fumatech® Mikrofiltration und Ultrafiltration
- fumatech® Elektrodialyse
- sowie der fumatech® RTF rückspülbare Vorfilter (0,2 bis 20 µm)
können unterschiedliche Produktwasserqualitäten ausgehend von Brunnenwasser, Stadtwasser oder Recyclingwasser gezielt eingestellt werden.